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整套杏仁露饮料生产设备 杏仁露饮料灌装设备厂家

来源:科信饮料机械 作者:杏仁露饮料生产设备 发布日期:2019/10/10 点击次数:104 [打印] [收藏]
整套杏仁露饮料生产设备 杏仁露饮料灌装设备厂家

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温州科信杏仁露饮料生产线



一、杏仁露饮料生产工艺:

将去杂后的杏仁仁经NaOH稀溶液浸泡后去皮、磨浆、配入适量食糖、稳定剂和净化水,再进行高压均质、杀菌而获得,较好地保存了杏仁中原有的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质,味香色白,是对杏仁进行深加工的一种新方法。 整套杏仁露饮料生产设备 杏仁露饮料灌装设备厂家 
其特征在于工艺方法是:杏仁→破壳 →杏仁→去杂→去皮→漂洗→粗磨→精磨→配料→均质→灌装→杀菌→冷却→检验→成品。  

①生产工艺流程:杏仁仁浸泡消毒→挑拣→沸水焯→磨浆→浆渣分离→配料→均质→预杀菌→罐装→杀菌。 
  ②工艺要点: 
  浸泡消毒:剔除生虫、霉变果,用1%氢氧化钠和1%氯化钠溶液浸泡10分钟,捞出冲洗后用0.35%过氧乙酸消毒10分钟,用清水冲洗。 
  沸水焯:在沸水中焯20~30秒,以去涩味。 
  磨浆:采用砂轮磨,边加水边磨,加水量是杏仁8倍左右。然后用胶体磨细磨。 
   浆渣分离:利用浆渣分离机将浆渣分离。 
   配料:按杏仁8公斤、奶粉2.5公斤、蔗糖6公斤、维生素C0.02公斤,乙基麦芽酚0.01公斤比例,称取奶粉、蔗糖等辅料,混合均匀后转入配料缸。充分混匀,调整pH至6.8~7.2。 
   乳化均质:在均质机中进行。压力采用180~220公斤/平方厘米。颗粒细度可达2毫米以下。 
   预杀菌:为控制罐装时料液带菌和氧化变色,灌装前要进行预杀菌。条件是75~80℃,维持15分钟。 
   罐装、杀菌:罐装、密封,封口真空控制在0.030~0.035MPa。杀菌:杀菌式10~20分钟—反压冷却/118℃。杀菌后及时擦罐入库。 
   ③产品质量要求:呈乳白色,具有浓郁的杏仁清香风味,略甜,无异味;均一稳定乳状液,无沉淀分层现象。可溶性固形物为8%~12%(以折光计),蛋白质为1.5%以上。

杏仁露饮料生产设备


二、杏仁露的特点与功效

杏仁露营养分析:杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。

杏仁露还含有丰富的黄酮类和多酚类成份。不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 整套杏仁露饮料生产设备 杏仁露饮料灌装设备厂家

功效作用方面,杏仁露具有润肺止咳、调节血脂、防止动脉硬化、降低人体内胆固醇的含量、调节非特异性免疫功能等功效,还能有效预防和降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外,杏仁露还有美容养颜的功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。[2] 

专家对杏仁露已作了动物实验

,人群饮用实验,证明对动物与正常男性均能降低血胆固醇及甘油三酯,具有防治冠心病及动脉粥样硬化的功效。现对杏仁美容养颜的功效谈谈个人的看法。美容养颜是人们最重视和最喜爱的养生行为。

仁在古代即被人们用来治疗许多疾病,其中不少是与美容有关的,如杏仁可治身面疣、头面风等。经现代营养成份分析,每100克杏仁中含蛋白质24.7克,并 含18种氨基酸。脂肪44.8克,其中亚油酸占15%20%。还含丰富的维生素B2CE等,又含丰富的锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维杏仁中这些成 份都是美容润肤所需要的营养成份,它能防止皮肤老化,防止色素及蝴蝶斑的形成,特别是硒和锌能促进皮肤活性,保持青春,延缓皮肤衰老。胡萝卜素、维生素 B1B2CE及亚油酸等能生精益气,养肝明目,润泽皮肤。杏仁还可通利血脉,促进皮下毛细血管的血液循环,增进皮肤的营养,推迟皮肤过早衰老。因此 有润泽肌肤丽颜美容的效果。

 杏仁露饮料生产设备
三、杏仁露饮料简介: 
杏仁露饮料(vegetable protein drinks)是指用蛋白质含量较高的植物果实、种子、核果类或坚果类的果仁等为原料,与水按一定比例磨砂、去渣后,加入配料制得的乳浊状液体制品,成品 蛋白质含量不低于0.5%。 

杏仁露生理功能:
1)抗肿瘤作用
2)降低胆固醇的作用
3)对肾 脏病的有益作用
4)对肝炎后进行性肝硬化的营养支持作用
5)降低高血压患者的血压和预防心血管疾病
6)容易被人体消化吸 收,不含胆固醇,和动物蛋白在氨基酸的组成上具有互补性。
近年国内外开始重视低脂肪、无胆固醇的杏仁露资源的开发

四、科信部分工程车间生产现状 果醋饮料生产线设备果汁饮料生产线设备果酒生产线设备酵素生产设备乳饮料生产线设备核桃露饮料生产线设备




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