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今年饮料业利润已经被压缩到极致

来源:义乌新闻网 作者:admin 发布日期:2012-09-24 点击次数:1786 [打印] [收藏]
    饮料销售是个靠天吃饭的行业。如果持续高温,饮料销量就会跟着温度一起直线上升;但如果天气不太热,那饮料销售就麻烦大了。今年义乌的饮料经营户就碰上了后面这种情况。事实上,影响饮料销量的除了天气,还有更多不为人知的因素。
    饮料品种越来越多元化
    碳酸饮料的霸主地位受挑战
    宗江虹是义乌金虹食品商行的负责人,做饮料二级批发生意已有将近20年,卖过的饮料品种连他自己都记不清了。
    “早些年的时候,卖的基本上就是健力宝、雪碧和可乐。健力宝已经沉寂了很多年,近两年虽然复出了,但风光早已不似当年。现在,就连雪碧、可乐等碳酸饮料的市场份额也受到了果汁饮料、乳饮料的冲击。”目前,宗江虹店里在售的软饮料超过50种,除了加多宝凉茶外,乳饮料也颇受市场认可,椰汁销量则在近两年出现大爆发。
    在义乌副食品市场一楼的饮料区块,蓝莓汁的地位也逐年提高。“尽管销量不算特别大,但利润相对较高。”叶永胜是某品牌水果罐头的浙江省总经销,近20年来,水果罐头的消费群体发生了很大的变化,现在主要靠蛋糕店、冷饮店以及宁波、温州等地的渔民消化。2010年,叶永胜开始销售产自大兴安岭的“卡秋莎”蓝莓汁,当时蓝莓汁在市场上并不受欢迎,也没有经营户愿意销售,叶永胜只好向二级分销商推销,让他们在进水果罐头时附带捎上一些。谁知到了2011年,蓝莓汁就成了“俏妞儿”,被不少经营户摆上了货柜。
    厂家的分销渠道越布越密
    “以前饮料品种虽然少,但市场相对集中,不仅是义乌周边地区,连江西、江苏的客户都跑来进货。”宗江虹告诉记者,差不多到了2000年后,市场格局就变了,越来越多的城市建起了副食品批发市场。与此同时,饮料厂家也开始重视分销渠道的铺设,短短几年时间,就几乎在每一个县市都设立了办事处。
    “现在,我们主要是给城区的小超市供货,但竞争还是很激烈,价格几乎透明了,卖一箱饮料赚不了多少钱。”宗江虹告诉记者,镇街小超市、乡下小卖部如今很少会进城拿货,除非是刚好要到市场来批发纸巾、毛巾等日用品,才会顺道带几箱,而城区市场这块蛋糕又要由副食品市场内近70家饮料经营户“分食”。
    激烈的竞争催生了城区饮料配送服务。“现在卖饮料拼不了价格,只能拼服务了。”在采访过程中,宗江虹就接到了一个小超市老板的订货电话,那家小超市开在城中城酒店附近,尽管只订了10箱矿泉水,算起来利润只有7元,但宗江虹还是专门派了车送货上门。为了弥补受天气影响饮料销量有所减少带来的损失,宗江虹顺带做起了方便面和中低端白酒批发生意。
    做总代理同样“压力山大”
    感受到饮料销售压力的除了像宗江虹这样的二级分销商,还有像金丹桂这样的总代理。金丹桂曾经做过4年的娃哈哈义北片区总代理,但迫于多重压力,在今年7月放弃了这个在外人看来无比光鲜的头衔。
    “主要有两方面压力,一是销售任务,一年2000万元是硬性指标,每年还要求有30%的增长;另一个就是验资压货,像娃哈哈这样的大品牌,对总代理的资格审核非常严格,每年10月签合同时,都会要求缴纳300万元的保证金,然后在接下来的一个半月里,把300万元的货全部发给你,因此仓储成本也很高。”金丹桂告诉记者,当初他做总代理时,租了1400平方米的大仓库,每个月的费用为13.5元/平方米,这样算下来,光仓库成本一年就超过20万元。此外,现在饮料品种越来越多元化,对娃哈哈品牌也造成了一定冲击,而饮料价格很透明,出厂价涨了,批发价却涨不上去,再刨去仓储成本、送货成本,利润已经被压缩到极致。