温州市科信轻工机械有限公司

一、科信自动化料酒灌装生产线设备设备优势：

1、自动化料酒灌装生产线设备电脑控制，触摸彩屏操作，方便，快捷、准确，数控调整十分方便。整套料酒生产线设备 小型料酒加工设备厂家

2、采用自流式灌装，适用各种流动性能好的液体，精度高；泵的结构采用快接式拆卸机构，便于清洗、消毒。

3、全自动料酒灌装生产设备设有自动供料系统，完全做到有料停止供料、无料自动供料，有瓶灌装、无瓶不灌，自动计数功能。

4、全自动料酒灌装生产设备采用真空负压式灌装原理，使物料灌装时不溅出溢出瓶外，把灌装时产生的泡末吸出进入真空物料箱里，当物料储存到一定的高度时，物料会自动输送到灌装机上面的物料箱内。

5、自动化料酒灌装生产线设备自动化程度高、性能稳定、生产速度快、灌装准确、操作简单、调整方便、适应性强等特点。

6、灌装嘴设计科学合理，配防滴漏装置，确保灌装不滴漏，保证物料瓶及设备的干净卫生。

二、料酒生产工艺

    1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。整套料酒生产线设备 小型料酒加工设备厂家

    2、蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。

    3、淋饭：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。

    4、落缸搭窝：将安琪甜酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中，边放边用手掌轻轻压实。放完后将一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。，在中间搭窝，以增加米饭和空气的接触面积，使好气性糖化菌生长繁殖，然后盖上纱布。

    5、发酵成熟：将盆置于30℃左右的恒温箱中培养24小时左右，出现半窝现象时(甜酒一般要求满窝)，即打窝中浸水一半时，接入料酒酵母(糯米量的0.1%)，补水(一般在1：2)至发酵成熟。时代鼎丰料酒工业化生产技术包含有两项发明，通过两步法得到优质烹调用酒----料酒。

    本发明涉及一种连续发酵料酒工艺，包括下述步骤：将米粉与水以重量比浸泡后加入到搅拌式反应器中搅拌，加热至70～90℃保温1～3小时。向反应器中加入糖化酶，淀粉酶等，然后冷却至35～45℃加入麦曲;继续降温至30～35℃，加入料酒酵母。实现了料酒生产的反应、分离一体化，省略了浸米罐、蒸饭机、还节约了水和蒸汽，缩短了发酵周期，解决了料酒的非生物混浊问题和传统工艺中硅藻土过滤带来的吸附饱和的废硅藻土处理问题，而且使用新工艺生产的料酒品质大大提高。本发明涉及一种烹调酒的制作方法，此酒，属非饮料酒，强调的是烹调酒在制作食物时所产生的作用和功能。该酒将八角珠、胡椒子、芫荽子、姜块按一定的配比细碎，与50千克原浆白酒泡制20天，过滤后得到浓缩液。再以8.5∶1.5的比例将料酒与浓缩液调和。杀菌并超滤后得到烹调酒成品。提高食物的营养要素;烹调蔬菜时，能起到保护叶绿素的作用，使菜肴显得色彩鲜嫩;加工腌制酱菜类食品时，能起到防腐增鲜、增添风味及延长贮存期的效果;在制作面包、蛋糕等食品时，能进一步提高色、香、味的感观指标。

三、料酒生产线酿酒设备：

   酿酒设备料酒酿造设备料酒酿造生产线料酒酿造设备生产厂家醇香酿造为您虔诚打造

酒是一种文化，在中国历史悠久，相传在杜康黄帝开始造酒。料酒又称米酒，是一种酿造酒，酒精浓度适中，风味独特，香气浓郁，口味醇厚，含有多种营养成分，深受消费者的欢迎。料酒用途广泛，由粳米、糯米、粘黄米、麦曲或小曲糖化发酵而成，颜色分为黄色、黑色、红色。主要工艺由浸泡、蒸饭、冷却、加麸曲、拌料、下缸、发酵、去糟、杀菌等工艺组成，其味道可分为干、半干、半甜、甜、浓甜等，酒精度15度左右。料酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。料酒虽好，请不要贪杯。

   料酒酿造生产线由泡米罐、蒸饭机、糖化罐、定量罐、发酵罐等设备组成，整套设备用不锈钢制作，结构合理，外形美观，耐腐蚀，可以根据生产厂家产量需要灵活设计各种规格，我们在工艺上不断精益求精，成就了许多酿造生产线的工程业绩。

泡米罐

泡米罐用不锈钢制做，结构坚固，外形美观，根据生产厂家产量需要设计确定泡米罐的容积和数量。

蒸饭机

用不锈钢制成，米料可连续蒸熟，结构合理、热效率高，适应机械化、自动化生产。

糖化罐

制酒（醋）生产过程中用于糖化发酵的容器，用不锈钢制作，坚固耐腐蚀，有10、20、30立方米等多种规格，也可以根据生产厂家生产线的需要设计确定容器的大小和数量。

定量罐

在酿酒（醋）过程中用于定量储存的容器，用不锈钢制作，坚固耐腐蚀，有10、20、30、立方米等多种规格，也可以根据生产厂家生产线的需要设计确定容器的大小和数量。

发酵罐

用于酿酒（醋）发酵，用不锈钢制作，坚固耐腐蚀，有多种规格选择，也可以根据生产厂家生产线的需要设计确定容器的大小和数量。

四、科信部分工程车间生产现状

五、科信工厂外景

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造最佳效益。

为此，我们追求完美，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业专家。