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整套酸梅汤饮料生产设备 酸梅汤灌装设备厂家

来源:科信饮料机械 作者:酸梅汤饮料生产设备 发布日期:2019/9/24 点击次数:191 [打印] [收藏]
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温州科信酸梅汤生产线


一、酸梅制作过程

一、洗梅:买回的青梅用清水清洗2——3次

二、晾梅:洗干净的梅一定要晾干水

三、搓梅:晾干水后,用粗盐(一包半)不停的搓使其出水,腌制到梅子变皱入味(一般要一天梅才变色边皱)。整套酸梅汤饮料生产设备 酸梅汤灌装设备厂家

四、把腌好的梅拿出来晒到表面干水

五、把晒好的梅放在蒸笼蒸10分钟左右

六、把蒸好的梅拿出来晒到八成干

七、把腌梅的盐水加水(煮好后能盖过梅子的,如果不够咸加再些盐,要感觉比较咸)加冰糖(半斤左右)煮开摊凉待用(要煮够你装梅的瓶子的量)要试试味,要感觉咸的要死就可以了。呵呵....要不会发霉的。

八、把晒好的梅装瓶加入梅汤,梅汤要过面,2、3个月后就可以拿出来煮酸梅汤了(取约10颗(个小的要多几颗)酸梅压烂,加水约2.5升,加冰糖(冰糖融后要试味,不够就再加)煮开,酸梅汤就就可以了)

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二、酸梅汤的制作过程中的注意事项:

杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀. 8颗蜜枣, 放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4.搅拌均匀.撒上 7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.整套酸梅汤饮料生产设备 酸梅汤灌装设备厂家

蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.

然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋 无味. 这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路 纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.

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三、酸梅汤的功效:

1、酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。

2、当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

4、酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

四、科信部分工程车间生产现状 果醋饮料生产线设备果汁饮料生产线设备果酒生产线设备酵素生产设备乳饮料生产线设备核桃露饮料生产线设备




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