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整套猕猴桃果酒饮料生产线设备价格|全自动玻璃瓶装猕猴桃果酒制作设备厂家

来源:科信饮料机械 作者:猕猴桃果酒生产线 发布日期:2017/10/24 点击次数:1354 [打印] [收藏]
整套猕猴桃果酒饮料生产线设备价格|全自动玻璃瓶装猕猴桃果酒制作设备厂家

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温州科信猕猴桃果酒生产线


一、猕猴桃果酒生产工艺流程:

1.分选、清洗

采集果肉翠绿、八成熟猕猴桃果实,剔除霉烂果及杂质,挑选轻微成熟变软的猕猴桃备用。用清水洗涤除去表面绒毛、污物等,以减少原料的带菌量,沥干后放置2~3d催熟变软。放入流动水中冲洗去皮后,将果实置入榨汁机中榨汁。整套猕猴桃果酒饮料生产线设备价格|全自动玻璃瓶装猕猴桃果酒制作设备厂家

2.破碎榨汁

猕猴桃中含有较多的果胶,因此它的果汁黏度大。我们是先把猕猴桃破碎成果浆,同时加入果胶酶100 mg/kg、二氧化硫50 mg/kg,搅拌均匀静置2~4 h后进行榨汁。添加果胶酶的目的是水解果胶物质,使果胶在果汁中的含量降到0.1%以下,降低果汁的黏度和浊度,有利于果汁的澄清,缩短果汁与空气接触的时间,也有利于维生素C的保护。

榨出的果汁要再加入果胶酶15~20mg/kg,加温到45℃,静置澄清4 h以上,使果胶充分水解,同时再加入二氧化硫30 mg/kg。

3.调整成分

将澄清果汁适当稀释,按发酵要达到的酒精度(8度)的要求,添加适量的自砂糖,加入二氧化硫30mg/kg。

4.煮沸灭菌

猕猴桃汁母液用大烧杯在电热炉上加热至沸腾,放入超净工作台冷却。

5.前发酵

在冷却汁中添加5%~10%的从猕猴桃果皮离出的野生酵母和安琪酵母进行混合酵母低温发酵,7~10°C,时间为12~15d。(这对保留果肉的天然色泽、果香和维生素C都有极为明显的作用。原酒的果香味将有明显的提高)

6.后发酵

保温15~20°C,时间为30---50d,分离酒脚。酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒,用来调度。

7.陈酿及后处理

经后发酵的新酒,陈酿1~2年,进行第一次过滤,并进行酒度调整和必要的调糖、调酸,以满足人们的口味要求;再下胶澄清,以防止果渣、果胶酸钙及蛋白质的变性物质造成猕猴桃酒的沉淀。(本实验采用牛奶作为下胶材料)然后加入50mg/kg的二氧化硫,立即装瓶。在酒的陈酿过程中,凡有暴露在空气中的,都要采取二氧化硫气体保护等措施,以防酒的氧化褐变、杂菌污染和维生素C的大量损失,做到封闭存放。

8.灌装、杀菌

澄清后的猕猴桃酒用果酒灌装机灌装并密封,然后送入加压连续式杀菌机进行杀菌并冷却,最终得到成品猕猴桃酒。

猕猴桃果酒生产线



二、猕猴桃酒简介

猕猴桃酒是果酒之一,其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒,只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明,微黄带绿色,气味带有浓郁的果香,入口醇厚、爽口。含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比,猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。整套猕猴桃果酒饮料生产线设备价格|全自动玻璃瓶装猕猴桃果酒制作设备厂家

猕猴桃果酒生产线



三、鲜果收购时间与品质检验
  每一种果品都要制订一个收购成熟时间和品质、技术标准,按生产计划分批次进行采摘收购,鲜果收购进厂前后必须检测糖份、成熟度、农药残留等,鲜果中的糖份含量是酿酒主要指标,所以糖份对鲜果的质量和经济效益有着重要作用。猕猴桃、柿子是需要后熟的果品,在挂果期间要进行跟踪管理,经检测后分品种科学合理采摘收购。

猕猴桃果酒生产线

四、公司近年部分业绩一览表

² 中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料两条生产线整体工程项目;

² 安徽宁国詹氏山核桃露饮料整套生产设备;

² 湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备

² 郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备;

² 重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备

² 北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备;

² 山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备;

² 济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备;

² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程;

² 郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备

² 许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备;

² 曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备;

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目

² 河南鼎尊饮品有限公司枣汁饮料整套生产设备

² 苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线;

² 金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线;

² 厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备;

² 临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备;

² 北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备;

² 三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备;

² 遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备;

² 河南鼎尊饮料有限公司枣汁枣酪配料系统生产设备;

² 西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备;

² 新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备

² 河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备;

² 郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线

² 漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备;

² 河南康然食品有限公司果汁成套生产设备

² 漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备;

² 福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备;

² 河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备

² 巩义市山水农业发展有限公司提供整套葡萄酒生产线设备

² 湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备

² 贵州古方堂生物科技有限责任公司提供全套黄酒生产设备

² 河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

² 陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程;

² 山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

² 郑州果蔬研究所提供整套果酒生产线设备

² 现代牧业(集团)有限公司提供牛奶灌装、封口设备;

² 蒙牛乳业(眉山)有限公司提供全套牛奶生产线设备;

² 石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

² 河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

² 河南养生殿酒业提供全套黄酒生产设备

² 重庆沃丰啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备

² 河南科技大学提供全套果汁、果酒饮料生产线设备

² 河南君来菌往农业技术开发有限公司提供全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备

² 郑州乾诚榴业有限公司提供全套石榴果酒生产线设备

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五、科信部分工程车间生产现状

果醋饮料生产线设备果汁饮料生产线设备果酒生产线设备酵素生产设备乳饮料生产线设备碳酸饮料生产线设备大桶纯净水生产线小瓶矿泉水生产线设备核桃露饮料生产线设备

茶饮料生产线设备

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造最佳效益。

为此,我们追求完美,通过完善的设计、制造和售后服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。卓越品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多,做得更好,科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴,是值得您信赖的行业专家。

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